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美味的五花肉炒白菜
美味的五花肉炒白菜

美味的五花肉炒白菜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.22 01:58

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主料

  • 白菜少半颗
  • 熟五花肉 :适量

辅料

  • 豆瓣酱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 盐 :少许
  • 鸡精 :少许
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉切片,白菜除去老菜帮后洗净,切成大小均匀的块儿,蒜、干红辣椒切碎待用。
  • 第二步
    2. 锅里放油烧热,放入蒜末、干红辣椒碎爆锅,倒入熟五花肉、白菜,加入豆瓣酱炒出香辣味。
  • 第三步
    3. 待炒稍软后,放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀,即可出锅。

烹饪技巧

  •   1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角,煮熟关火,肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱,这样肉更入味。  2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味,而且撕裂面较切面的面积大,也更容易入味。

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