美味的炝锅肥牛

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.12 10:54

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主料

• 超市买的肥牛肉卷 ：适量
• 小黄瓜 ：两根

辅料

• 油 ：少许
• 酱油 ：少许
• 蒜 ：两瓣
• 姜 ：一小块
• 苕粉 ：少许
• 海底捞火锅底料 ：三小勺（约半汤勺）
• 椒麻鱼作料（重庆特产） ：三小勺（约半汤勺）

具体步骤

• 第一步
  1. 苕粉用温水泡软；黄瓜切片；蒜和姜切片；
• 第二步
  2. 锅里放油，五成熟时放入姜和蒜煎香，然后放入海底捞火锅底料和椒麻鱼作料翻炒两下；
• 第三步
  3. 锅里加少量水，开后放入苕粉和黄瓜片小煮一会儿。由于苕粉事前已经泡软，所以不用煮太长时间；
• 第四步
  4. 根据菜的咸淡加适量酱油。然后先盛出，留下汤在锅里；
• 第五步
  5. 放入肥牛肉卷，煮熟后全部盛到刚才放少汾河黄瓜的碗里；
• 第六步
  6. 在面上撒上少许花椒面就可以吃了。

烹饪技巧

• 如果想还要辣一点，可以在全部出锅后在面上撒上辣椒面，然后将油烧至七八分熟的时候淋在碗里的辣椒面上。

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