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紫菜豆芽煎饼-户外美食
紫菜豆芽煎饼-户外美食

紫菜豆芽煎饼-户外美食

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.17 04:58

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主料

  • 豆芽 :适量
  • 紫菜适量
  • 葱 :适量
  • 蛋 :适量
  • 面粉 :适量
  • 粘米粉适量

辅料

  • 姜末 :适量
  • 盐 :少许
  • 味精少许
  • 胡椒粉适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 紫菜泡发切成小碎片(这个紫菜也是我们这里的海产,一点沙都没有哦).豆芽掐成2段,葱切末
  • 第二步
    2. 打入蛋加入调料,将所有材料和在一起拌匀成稀稠状
  • 第三步
    3. 热锅热油转小火倒入面糊,待一面凝固后翻面,煎至2面微黄即可

烹饪技巧

  • 关于紫菜:紫菜(l*av*er)俗称索菜,又名子菜、紫英,为红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、碳水化合物31~50g、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g,同时还富含磷、胡萝卜素等物质,其中核黄素的含量达到了每百克2~3毫克,居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。

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一个爱吃的小子

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