甜梨瓜片炒虾仁

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.17 10:09

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主料

• 虾仁 ：适量
• 梨 ：适量
• 黄瓜 ：适量
• 红辣椒 ：适量

辅料

• 植物油 ：适量
• 芝麻香油 ：适量
• 盐 ：少许
• 糖 ：适量
• 鸡精 ：少许
• 胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 水 ：适量
• 姜片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仁去沙经洗净；梨去皮去核，切成5CM长1CM宽的长方条；黄瓜和红辣椒洗净，也切成同梨一样的长方条；姜片切成姜丝，备用；
• 第二步
  2. 烧开锅中水，分别放入黄瓜条、梨条、红辣椒条、虾仁各汆烫15秒钟，盛出放入冷水中浸泡凉，捞出沥干水分，待用；
• 第三步
  3. 用50ML水调入适当鸡精制成高汤，待用；
• 第四步
  4. 锅内加入适量的植物油加热，先将姜丝爆香，加入虾仁、黄瓜条、红辣椒条和梨条，用高火爆炒片刻，调入料酒、糖、盐、高汤和水淀粉炒均匀，淋入芝麻香油盛出即可。

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