家常菜酥黄菜

具体步骤

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  第一步
  1.准备好水淀粉.鸡蛋
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  第二步
  2.鸡蛋打碗里
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  第三步
  3.充分搅匀
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  第四步
  4.加少量水淀粉搅匀
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  第五步
  5.锅烧热加几滴油，倒入一大半的蛋液
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  第六步
  6.晃动锅使蛋液铺满锅底
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  第七步
  7.煎成饼
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  第八步
  8.当饼刚刚凝固时马上揭开一半对折到另一半的上面
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  第九步
  9.用勺子打实 让它俩黏在一起。
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  第十步
  10.鸡蛋饼放菜板上
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  第十一步
  11.切成菱形块
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  第十二步
  12.用刚才装蛋液的碗装 和剩余的一点蛋液拌匀
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  第十三步
  13.看到油稍稍冒烟就下入鸡蛋。
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  第十四步
  14.轻轻的炸鼓，捞出
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  第十五步
  15.炸第二遍看油也是稍稍冒烟，用中火炸至酥脆金黄。
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  第十六步
  16.放锅里一勺糖.一点点盐
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  第十七步
  17.小火慢慢搅
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  第十八步
  18.就这样的气泡，看到后要马上拔丝
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  第十九步
  19.倒入炸好的鸡蛋.撒点芝麻迅速翻锅出来就行了