萝卜丝饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.26 02:00

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主料

• 面粉 ：1斤
• 萝卜 ：50
• 火腿 ：50
• 肉馅 ：50

辅料

• 水 ：280
• 盐 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 把面粉用水和盐和成面团，要看好上面的比例，如果你做的少，比例也要减少啊。
• 第二步
  2. 把和好的面醒15分钟后，把油倒入盆中，把面切成小段，包一个馅饼的量，用手弄成长条，放到油盆里，醒一个小时，油一定要浸过面。
• 第三步
  3. 把火腿切丁，加入肉馅，把萝卜切成丝，热水开锅焯下，再过凉水，空干水放到肉馅中，加调料拌匀
• 第四步
  4. 醒了一个小时的面拿出来，擀成十公分宽的片，然后面的左端放在左手掌上，向外抻，一直抻到又薄又长，然后把肉馅放在一端，以叠三角弄的方法卷起来，然后竖起来，压扁，上锅煎，就可以出锅吃了。

烹饪技巧

• 用油泡面，可能会觉得比较费油，其实也费不了什么的，我做的时候也没觉得会浪费油，泡过面的油还可以留着继续用的，这个饼是我在电话上跟师傅学的，师傅肯定比我做的好啦！

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