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萝卜丝饼
萝卜丝饼

萝卜丝饼

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.23 04:23

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主料

  • 面粉 :300
  • 萝卜适量
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 冷水 :60
  • 热水 :130

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白萝卜去皮切细丝,加少许盐拌匀至出水,再将水分挤干
  • 第二步
    2. 加入少许黑胡椒粉、盐、鸡精、熟植物油拌匀
  • 第三步
    3. 将热水倒入面粉中,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时
  • 第四步
    4. 将面团分割后擀成圆片,包入萝卜丝,收口,并用手按压成圆饼
  • 第五步
    5. 最后入锅小火煎至两面金黄,每面约煎三、四分钟就可以啦

烹饪技巧

  • 多吃点萝卜益处多多,萝卜也是一个很好的食物调理。萝卜,是我国人民喜食的菜蔬,在冬季吃萝卜赛过“小人参”。民间也有“萝卜熟,医生哭”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”等谚语。其药用价值在于营养成分丰富而均衡。萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质。其中维生素C的含量比梨和苹果高出8-10倍。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分,对人体消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之为人体充分吸收和利用;芥子油具有辛辣味,能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化,萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外,其药用价值更令人刮目相看。萝卜味甘辛、性凉,有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。患有急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘者,用白萝卜洗净切片或丝,加饴糖腌后食用,有降气化痰平喘的作用。呕吐时,可将萝卜捣碎,加密水煎煮,细细咽嚼,有和胃、止吐、消食作用。萝卜还有较好的抗癌作用。这是因为萝卜内含有纤维木质素,能提高巨噬细菌、异物以及坏死细胞的功能,从而加强人体抗癌的能力。这种抗癌作用以生食萝卜为最好。

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