1.江米一定要提前泡开，否则光靠10分钟不会蒸好的。2.为了卫生，还是戴上一次性手套操作吧。3.这个江米也可以用紫米，但是个人认为还是江米的好吃4.蘸酱可以根据自己喜好，做成辣的也不错。直接吃也好吃。5.因为用的江米，白色的，所以在调馅料的时候，就别加老抽了。用些生抽就好了。否则颜色会很黑，影响成品也影响食欲。
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