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炖牛肉
诱人的炖牛肉
诱人的炖牛肉

诱人的炖牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 10:06

  • 3087人看过
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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 黄豆酱 ：适量
  • 山楂 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 油 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 十三香料包 ：适量

具体步骤

  • 诱人的炖牛肉的做法图解一
    第一步
    1.牛腩适量洗净备用
  • 诱人的炖牛肉的做法图解二
    第二步
    2.切方块（不要切得过小，熟后缩水）
  • 诱人的炖牛肉的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫
  • 诱人的炖牛肉的做法图解四
    第四步
    4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
  • 诱人的炖牛肉的做法图解五
    第五步
    5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料
  • 诱人的炖牛肉的做法图解六
    第六步
    6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）
    更多详情

烹饪技巧

  • 炖牛肉选好肉、去杂质、放调料，掌握好火候

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炖牛肉 炖牛肉
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