美味麻辣香锅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.19 01:55

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主料

• 藕 ：适量

辅料

• 重庆火锅底料 ：100
• 冰糖 ：5
• 干辣椒 ：少许
• 花椒 ：少许
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 主料洗净、切片，葱切段、姜切片
• 第二步
  2. 锅入油（比平常炒菜多一些），五成热时放入葱姜蒜炒香。放入重庆火锅底料炒化。
• 第三步
  3. 放入干辣椒、花椒和冰糖翻炒。
• 第四步
  4. 按放入主料：藕片、土豆平、红薯片、平菇、海带、木耳，用中火翻炒。
• 第五步
  5. 再放入芹菜、午餐肉、金针菇、豆腐皮，最后放虾和毛肚。

烹饪技巧

• 蘑菇、芹菜等会出水，炒至过程中就不用加水了。要不断翻炒，以免糊锅。毛肚易熟，要最后放。家门口的饭馆也开始做这个了，有点不甘心，就找来方子，咱们自己做一次！

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包含食材

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• 藕

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