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酱牛肉
美味干切酱牛肉
美味干切酱牛肉

美味干切酱牛肉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.03 10:43

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主料

辅料

  • 生姜 ：适量
  • 葱段 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 花椒 ：少许
  • 八角 ：少许
  • 草果 ：适量
  • 豆蔻 ：少许
  • 枸杞 ：少量
  • 陈皮 ：适量
  • 生抽 ：少量
  • 料酒 ：少许
  • 白砂糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅中加水，烧开，放入牛肉，煮至断生，捞出备用。
  • 第二步
    2. 将全部调料放入高压锅，放入牛肉，加水没过牛肉。
  • 第三步
    3. 先大火将高压锅内水烧开，待开始放气时，转小火压煮25分钟。
  • 第四步
    4. 待凉，捞出，切片，摆盘，大功告成。

烹饪技巧

  • 特别说明：如果需要酱出很深颜色的牛肉，加放老抽；我不喜欢太深色的，所以没加。至于过程中没有放盐……因为翔老爷口味清淡，一般这种干切牛肉是直接蘸醋吃，所以免盐啦！

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酱牛肉 酱牛肉
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酱牛肉这是我们在夏季常吃的一道美食。并且这道美食有清火青玉的作用，所以大家常吃的话对大家的身体也是非常的好，尤其是老人和小孩儿还有怀孕的妇女更要多吃一些这样的话……

包含食材
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八角 洋葱 牛腱子肉 姜

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