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美味糖醋藕盒
美味糖醋藕盒

美味糖醋藕盒

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.10 07:40

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主料

辅料

  • 料酒 :两大匙
  • 淀粉两汤匙
  • 老姜 :约小指头大一块
  • 香葱 :七、八棵
  • 花椒粉 :一咖啡匙
  • 生抽 :三匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
  • 第二步
    2. 将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
  • 第三步
    3. 锅置旺火上放油烧八成热后,关至中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸,炸至金黄色。
  • 第四步
    4. 起锅装盘等用,熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
  • 第五步
    5. 倒入藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃。

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