美味柠檬干巴丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.04 03:08

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主料

• 干巴（云南特产） ：适量
• 柠檬 ：适量

辅料

• 大蒜 ：适量
• 干辣椒 ：少许
• 香菜 ：少许
• 大葱丝 ：适量
• 盐 ：少许
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 干巴切丝、大蒜切末、柠檬若干个一切二，然后挤出柠檬汁（带果仁味更佳）
• 第二步
  2. 锅内放入少许油，干巴丝放入笊篱内文火炸熟，盛入比较大的容器中冷却
• 第三步
  3. 往锅内剩下的油中，放入干辣椒，姜蒜末翻炒出香味，再将冷却的干巴丝倒入翻炒30秒，关火！将干巴丝放入较大的容器冷却
• 第四步
  4. 将大蒜末、柠檬汁倒入容器中搅拌，放少许糖、醋、盐、鸡精、香菜、葱丝搅拌均匀盛盘即可使用

烹饪技巧

• 切忌油煸干巴丝的时候一定要跟油一起下锅，就跟炸花生的操作方法一样

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