美味腊肉炒面

具体步骤

• 第一步
  1. 青蒜炒腊肉：腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
• 第二步
  2. 青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段
• 第三步
  3. 油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒
• 第四步
  4. 不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
• 第五步
  5. 倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
• 第六步
  6. 将青蒜翻炒均匀即可
• 第七步
  7. 炒面: 锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出过凉水
• 第八步
  8. 将面条从凉水中捞出，控干水分，倒一点油，拌匀
• 第九步
  9. 锅中倒一点油热后，倒入剩菜翻炒，彻底加热
• 第十步
  10. 倒入煮好的面条
• 第十一步
  11. 用筷子把面条拨散，和锅中的菜一起炒匀
• 第十二步
  12. 加少许酱油，倒入新鲜青蒜段炒匀即可