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西施豆腐
好吃的三鲜西施豆腐
好吃的三鲜西施豆腐

好吃的三鲜西施豆腐

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.06 06:13

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主料

辅料

  • 盐 ：少许
  • 料酒 ：适量
  • 胡椒粉 ：少许
  • 蚝油 ：少许
  • 鸡精 ：少量
  • 香油 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡翅膀根两个. 剔骨去皮切成丁.放盐,胡椒粉,料酒,蚝油腌下.
  • 第二步
    2. 青椒切丁. 一小把虾皮. 豆腐切成菱形块,中间掏空.
  • 第三步
    3. 温油倒入鸡丁滑散,倒入虾皮青椒丁,加盐,鸡精,翻两下,盛出,备用.
  • 第四步
    4. 剔除的鸡骨架和鸡皮加点水煮成这样的高汤,备用.
  • 第五步
    5. 打两个鸡蛋加盐,加入鸡架汤.打匀,成蒸鸡蛋糕的蛋液,沿盘边倒入,把炒好的鸡肉三鲜馅放入豆腐中.放蒸锅中蒸至熟.
  • 第六步
    6. 三鲜西施豆腐已出锅了.再淋上香油,撒点香菜即可.

烹饪技巧

  • 蒸三鲜西施豆腐时,最好水开后,中小火慢蒸,以免鸡蛋糕上面有泡泡,不平滑.

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西施豆腐 西施豆腐
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