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好吃的香辣宫保虾
好吃的香辣宫保虾

好吃的香辣宫保虾

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.08 04:48

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主料

辅料

  • 花生米 :适量
  • 葱白 :适量
  • 干辣椒 :少许
  • 青椒少量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 辣椒酱少许
  • 花椒粉 :少许
  • 白胡椒粉 :少许
  • 盐 :少许
  • 糖 :少量
  • 料酒 :少许
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 草虾剪去虾须洗净,在虾背上横切一刀,加入盐、料和白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。
  • 第二步
    2. 葱白切成段状;姜、蒜都切成片,辣椒剪成辣椒圈,青椒切丁。
  • 第三步
    3. 烧热锅内油,倒入基围虾炒至虾壳变红,立即盛入碟中。
  • 第四步
    4. 续添油烧热,用小火炒香干辣椒和辣椒酱,倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出,然后加入酱油,盐,倒入草虾,花生米炒匀,最后放入糖,淋上料,撒上花椒面即可上碟。

烹饪技巧

  • 基围虾:性温湿、味甘咸,入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳,养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

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丁厨房

丁厨房

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