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好吃的凉拌木耳
好吃的凉拌木耳

好吃的凉拌木耳

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.05 10:47

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主料

  • 干的小黑木耳 :适量
  • 绿尖椒 :少许
  • 香菜适量
  • 红尖椒 :少许

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 红油 :少许
  • 盐 :少许
  • 麻油或花椒粉 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将干的小黑木耳半放入装有凉水的碗中中浸泡到木耳发软,洗干净祛除发硬的根部,用手撕成小片放入锅中用热水抄一下捞出来自然冷却,再放入干净的碗中中待用;
  • 第二步
    2. 将小尖椒(红绿各少许)、香菜、葱、姜、蒜捡干净并洗干净,把小尖椒切成小段,香菜、葱切成沫,再把姜、蒜用刀拍烂切成沫;
  • 第三步
    3. 将切好的尖椒小段、葱沫、姜沫和蒜沫放进放黑木耳碗里,将适量的酱油、醋、红油、盐、麻油或花椒粉、糖、放进放黑木耳碗里搅拌均匀,最后装入盘中并将香菜随意摆在上面装饰即可!

烹饪技巧

  • 个人评价:  此菜酸辣可口,入口脆嫩爽滑,特别的开胃是一道老少都很喜欢的美味!今天,自己亲手做给爸妈吃,结果全吃光了大大出乎我的意料。因为妈妈说好吃是好吃可惜太辣了点,不然还要多吃一些。所以在做着道菜时一定要按家里人的口味来调,尖椒虽然辣但有一种特殊的香味。(在切完尖椒后MM们要记住马上洗手,不然会辣伤各位MM的玉手和眼睛哦!如果你做的调料过咸可加入少量梨子水综合!这些可是小秘密哦不要告诉其他人!)

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