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柚皮焖番鸭
好吃的木瓜焖番鸭
好吃的木瓜焖番鸭

好吃的木瓜焖番鸭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.01 10:34

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主料

  • 鸭子（视乎人数的多少） ：大半只或者半只
  • 木瓜 ：适量
  • 姜片 ：适量
  • 蒜 ：2条

辅料

  • 柱候酱 ：适量
  • 酒 ：少许
  • 油 ：适量
  • 盐 ：少量
  • 冰糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鸭子洗干净，擦干水；
  • 第二步
    2. 热锅，不用放油，把鸭肉放进锅里爆炒，炒至出水，然后把水分都倒去，炒到鸭肉干身为止；
  • 第三步
    3. 放油和姜片，炒鸭肉；放酒，炒鸭肉；加一点盐，柱候酱和冰糖，放水至漫过鸭肉上为止，先大火焖5分钟，再小火焖15分钟；
  • 第四步
    4. 放木瓜和蒜，焖10分钟；焖好后，不急于打开锅盖，等5分钟后才把鸭肉盛到碟里。

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柚皮焖番鸭 柚皮焖番鸭
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已被1916人参考

柚皮焖番鸭，是不少吃货们喜爱的一道美食。柚皮色泽晶莹剔透，鸭肉泛着油亮诱人的酱色，鸭肉经过大火熬制，肉质变得松软熟烂，入口肉香味浓郁，汁鲜味美。酱汁的味道在口腔……

包含食材
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鸭肉

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