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红烧茄子盖浇饭
美味的烧茄子
美味的烧茄子

美味的烧茄子

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.11 11:05

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将茄子切成1cm见方的小块儿，面粉加清水调成糊状，加入少量淀粉与鸡蛋清，搅拌均匀，备用；
  • 第二步
    2. 热油，5成热时放入裹上面粉糊的茄块儿，中火炸至焦黄，盛出；
  • 第三步
    3. 再热少量油，放入蒜、姜片，爆香后，立刻倒入炸好的茄块翻炒，加入适量的酱油，闷锅炖烧，如较干的话可加少量清水；
  • 第四步
    4. 闷烧过程中要不断翻搅，以防粘锅，茄块变软且颜色较深后加入盐、鸡精出锅即可。

烹饪技巧

  • 如果做得好，茄子还会有红烧肉的味道呢o(∩_∩)o！ps.偶这道菜做的略微有些失败，卖相不好，味道还行。需要总结教训，再接再厉哈！

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红烧茄子盖浇饭 红烧茄子盖浇饭
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已被6177人参考

红烧茄子盖浇饭你的胃口另一大。炎炎夏日也可以吃的下饭？大家可以看这道菜的做法也不是很难。另外他总人的样子。大家在做的时候一定要注意，少放一点点油，不要看着他的名……

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