主料
- 凤爪 ：适量
- 蒜 ：适量
- 山海椒 ：适量
注意事项：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。懒人做法：原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。泡椒凤爪，自己家做着方便，很嫩又有点辣味，是道下酒的好菜。
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