素菜-清炒冬瓜

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.27 10:59

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用
• 第二步
  2.锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色
• 第三步
  3.倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。

烹饪技巧

• 如果是想要吃的软烂一些的话，可以后面煮的时候时间稍许长点。

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