肉末清炒冬瓜

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.05.25 04:49

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主料

• 肉末 ：100

辅料

• 冬瓜 ：200

具体步骤

• 第一步
  1.冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形 其实就是方块斜切一下
• 第二步
  2.切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍
• 第三步
  3.葱切丁
• 第四步
  4.小葱切碎备用
• 第五步
  5.蒜剁成蒜蓉备用
• 第六步
  6.凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒。肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧，量可以根据自家喜好把握
• 第七步
  7.倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后滴两滴老抽翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀
• 第八步
  8.出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动咯

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