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薏米排骨冬瓜汤的做法
薏米排骨冬瓜汤的做法

薏米排骨冬瓜汤的做法

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.12.27 12:50

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主料

  • 猪骨 :500

辅料

  • 薏米 :100

具体步骤

  • 第一步
    1.薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用
  • 第二步
    2.冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片
  • 第三步
    3.砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可

烹饪技巧

  • 排骨先焯水,可以使汤的颜色清一些,不焯水也可以,只是汤色会比较浑浊;冬瓜皮不用去掉,但是也不太建议食用;煲汤的过程中如果要添水,务必要添加开水,凉开水也不行。

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