法式玉米浓汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.21 05:43

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主料

• 奶油 ：50公克
• 低筋面粉 ：50公克
• 高汤 ：1公升
• 玉米酱 ：200公克

辅料

• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 牛奶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。
• 第二步
  2. 玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。
• 第三步
  3. 等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。
• 第四步
  4. 这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
• 第五步
  5. 再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。
• 第六步
  6. 将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺
• 第七步
  7. 过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
• 第八步
  8. 起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。

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