家常的鸡丝凉面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.26 03:51

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主料

• 鸡蛋面 ：600
• 鸡脯 ：一副
• 绿豆芽 ：100
• 红萝卜 ：半根
• 小黄瓜 ：2根
• 鸡蛋 ：一个

辅料

• 盐 ：适量
• 淡色酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 芝麻酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 红萝卜,小黄瓜,洗净切丝,与绿豆芽一起凉干水备用，鸡蛋打散再平底锅上摊成蛋皮，取出切丝，放入盘中备用。
• 第二步
  2. 鸡蛋面放入沸水中煮熟捞出。以冷开水冲凉控干水分，加入少许食用油挑松待用。
• 第三步
  3. 鸡脯放入沸水内，以小火煮熟约15分钟，待汤汁冷却后取出撕细丝。
• 第四步
  4. 将冷面条盛盘后放上全部材料，撒上盐，淡色酱油，白糖，芝麻酱，以冷开水拌匀

烹饪技巧

• 喜欢酸辣口味的可加入陈醋，辣油，鸡撕丝一直泡在汤内，这样鸡丝才不会干

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