家常的红烧茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.03 10:32

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。
• 第二步
  2. 锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。
• 第三步
  3. 锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

烹饪技巧

• 茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。

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