美味的红烧狮子头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 11:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒，火腿、冬笋分别切成长方片
• 第二步
  2. 将肉馅放入盆内，加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀，捏成四个相等的大肉丸，放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出
• 第三步
  3. 将肉丸放入大砂锅内，加入姜葱、料酒、酱油、糖色、1000克水，烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖1小时
• 第四步
  4. 炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入菜心，冬笋、火腿略炒，滗入炖肉丸的汤汁烧沸，加入胡椒粉，味精，加水淀粉勾稀芡，起锅倒入盛肉丸的砂锅中即可

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红烧狮子头的做法

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包含食材

• 羊肉

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