主料
- 牛肉 ：适量
- 肚梁 ：适量
- 心舌 ：适量
- 干层肚 ：适量
- 头皮 ：适量
五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
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牛肉
唐水清唐
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