好吃的狮子头虎皮蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.11 11:57

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主料

• 猪肉馅 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 淀粉 ：适量

辅料

• 精盐 ：少许
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 味精 ：少许
• 酱油 ：适量
• 香油 ：少许
• 鲜汤 ：少许
• 猪油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 煮鸡蛋，拨皮待用
• 第二步
  2. 准备肉陷：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。（根据自己的口味，我家了几滴白酒）
• 第三步
  3. 把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。（丸子大小自己掌握，大了就是狮子头了，要是怕腻就小一些）
• 第四步
  4. 鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的。
• 第五步
  5. 鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用。
• 第六步
  6. 出锅。

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