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腐乳饼的做法
味道不错的 腐乳饼的做法
味道不错的 腐乳饼的做法

味道不错的 腐乳饼的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.24 08:03

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主料

  • 腐乳 ：适量
  • 面粉 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    场买来玻璃肉，切粒，刚切下来是干净的，不可水洗，加入大量白糖，使得每块玻璃肉都覆盖上白糖，置于冰箱两三天时间腌制
  • 第二步
    提前将炒熟的花生剁碎备用；将芝麻炒熟；顺便准备糕粉，即熟糯米粉，用以吸收过多的水分；取适量蒜末加入花生油或者猪油炒熟，炒出香味，金黄色即可，猪油别加多，以免馅料太湿
  • 第三步
    将步骤二的花生，蒜末，芝麻，冬瓜糖混合加入后搅拌均匀，视情况加入糕粉
  • 第四步
    制作饼皮，先将转化糖浆，花生油，枧水，混匀备用，中粉过筛，混合成团，带手套操作，发现不粘手套即可，50g的月饼，我做的是皮 15g
  • 第五步
    将馅料包入饼皮中，使用模具定型，表面刷上一层花生油
  • 第六步
    200度10分钟出炉，刷蛋清液，反转方向，继续十分钟左右至上色均匀，根据自身的喜好和上色情况延长或者缩短时间
  • 第七步
    冷却后一般一两天可回油，再装入包装盒中，冷藏保存

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腐乳饼的做法 腐乳饼的做法
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已被1692人参考

腐乳饼的做法，它的制作方法相当简单，它的制作原材料主要有豆腐，面粉，鸡蛋等。这一道美食不仅鲜美可口，外观漂亮，而且，富含丰富的营养，酥香可口，香气四溢，脆脆的，……

包含食材
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豆腐

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