简单的潮州腐乳饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.09 12:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  先介绍腐乳饼馅的制作。把糯米焗熟后用磨磨成幼粉，这些粉称之为糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。
• 第二步
  把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜头茸、整块的南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糕粉，再加入适量的花生油(或猪油)，搅拌均匀，便成为腐乳饼的馅。
• 第三步
  下面再介绍腐乳饼皮的制作。面粉加入适量苏打，食用纯碱，用密筛筛过，然后加入油、糖油(糖油即是将白糖放入锅中，加少量水，用慢火溶成)，用力搓揉即成。
• 第四步
  把制成的皮包上馅料后，用饼印印成形，饼面再刷上蛋浆，入焗炉约焗5分钟即成。要注意的是，在焗的过程中，中间要拿出来，往焗盘的盘底淋点花生油，这也和我们在煎东西的时候，中间要往锅里加点油一样。

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潮州腐乳饼

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潮州腐乳饼，是一款美味可口的美食，它的制作方法相当简单，它的制作原材料主要有腐乳，面粉，鸡蛋等。这一道美食不仅鲜美可口，外观漂亮，而且富含丰富的营养，酥香可口，……

包含食材

• 腐乳
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