#爱美食#带鱼煮冬菜

准备时间:30分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.11.08 07:57

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主料

• 带鱼 ：400
• 冬菜 ：50

辅料

• 面粉 ：适量
• 葱 ：8
• 姜 ：5
• 蒜 ：10
• 料酒 ：20ml
• 精盐 ：3
• 老抽酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.带鱼解冻，清除鱼肠，黑膜，洗净后切小段，加料酒，葱，蒜，姜拌匀后腌30分钟
• 第二步
  2.带鱼两面拍面粉，煎锅热油，小火慢煎至两面焦黄
• 第三步
  3.另起锅，注入适量食用油，下姜，蒜末煸炒
• 第四步
  4.下冬菜炒香，加入煎好的带鱼并翻炒
• 第五步
  5.加少量开水，适量酱油小火炖5分钟
• 第六步
  6.大火收汁，撒葱末出锅即可

烹饪技巧

• 1.带鱼大火煎容易糊2.如果不想加开水，也可以用事先调制好的自己喜欢的酱汤

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带鱼煮冬菜

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