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蒜蓉辣酱的做法
「自制」蒜蓉辣酱的做法
「自制」蒜蓉辣酱的做法

「自制」蒜蓉辣酱的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.31 05:32

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主料

  • 辣椒 ： 5斤
  • 大蒜 ：6两

辅料

  • 白糖 ：6两
  • 精盐 ：5两
  • 大酱 ：1袋
  • 苹果 ：2个
  • 白梨 ：1个
  • 西红柿 ：4个
  • 味精 ：2两
  • 米醋 ：6两
  • 姜 ：1两

具体步骤

  • 第一步
    将红辣椒洗净控干水，将辣酱，大蒜，姜，苹果白梨和西红柿分别打碎
  • 第二步
    将辣酱，大蒜，姜，苹果白梨和西红柿分别打碎
  • 第三步
    将所有打碎的食材放入大的容器里，再放入其他余下的调料，翻拌均匀，静止十分钟
  • 第四步
    放入锅内小火加热开锅熬制大约十分钟，待水分蒸发一部分，常温下放凉后，装入密封容器存放
  • 第五步
    将熬制好的辣椒酱倒入大的容器，常温放凉
  • 第六步
    最好放冰箱冷藏保存，也可室内阴凉处保存
  • 第七步
    裝罐，密封保存。十天后即可以食用了
  • 第八步
    罐装密封

烹饪技巧

  • 制作过程使用的容器要无水无油。

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