简单凉拌藕片的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.29 01:05

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主料

• 藕 ：450

辅料

• 大蒜 ：30
• 小葱 ：15
• 芝麻油 鸡精 酱油 醋 辣椒油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟
• 第二步
  然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
• 第三步
  将大蒜切成碎末，小葱切成小段
• 第四步
  将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
• 第五步
  倒入适量的酱油。
• 第六步
  倒入适量的芝麻油。
• 第七步
  倒入适量的辣椒油。
• 第八步
  倒入适量的陈醋。
• 第九步
  加入适量鸡精。
• 第十步
  搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 1、烫好的藕片放入醋水中浸泡是为了藕片不变黑，我是学来的，今天第一次尝试，很管用呢！2、熟好的藕片在醋水中浸泡后，最好是放入冰箱冷藏一会，吃的时候更爽脆呢

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