主料
- 生粉（玉米淀粉） ：适量
- 鲜虾仁 ：5只
- 澄面（小麦淀粉） ：500
虾饺，菜如其名，就是用虾做成的肉馅加上用面粉揉成的面团擀成的面皮，做出来的饺子。饺子在中国的历史非常之悠久，是属于中国传统的一道美食。所以饺子的做法也是多种多样的，在以前饺子的馅一般都是猪肉大葱，后来就加入了其他的馅，比如有牛肉馅的、有韭菜虾仁馅的、有香菇鸡肉馅的，但最好吃的就是虾仁馅的。
1、和面的水要烫，开水烫面，倒水速度要慢，每个地方都烫到；2、即擀即包，即包即蒸；3、出锅时，用手轻轻拎起，乘热吃，凉了就不好吃了。
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虾酱
笨笨小厨
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