好吃的糖醋里脊的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.25 06:40

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主料

• 猪里脊肉 ：250

辅料

• 绍酒 ：15
• 面粉 芝麻油 ：各10克
• 白糖 酱油 醋 ，， ：各25克
• 葱段 ：5
• 熟菜油 ：750
• 精盐。 ：1

具体步骤

• 第一步
  将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗
• 第二步
  放绍酒5克和精盐捏匀用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用
• 第三步
  酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用
• 第四步
  炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

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糖醋里脊的做法

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