家常的糖醋里脊的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.24 01:01

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末
• 第二步
  锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
• 第三步
  、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
• 第四步
  锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水
• 第五步
  加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁
• 第六步
  收汁后淋在肉条上即成。

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糖醋里脊的做法

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