营养丰富的韭菜炒滑蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.25 06:12

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主料

• 韭菜 ：半斤

辅料

• 蒜头 ：2粒
• 鸡蛋 ：5只

具体步骤

• 第一步
  1.韭菜洗干净，切段。
• 第二步
  2.鸡蛋打散，放少许油和盐。我发现用叉子来打蛋效果特别好，筷子可以退休去了。
• 第三步
  3.热油锅，下蒜头爆一下，下韭菜，放少许盐，炒到八成熟盛上碟。
• 第四步
  4.再热油锅，下蛋液，用锅铲不断炒锅底，让蛋液熟一层翻一层，这样才能做出滑蛋，记得动作要快。
• 第五步
  5.蛋基本上熟的时候把韭菜倒下锅，翻炒一下，上碟。吃去吧。

烹饪技巧

• 鸡蛋还是买土鸡蛋要好，之前我是买土红色那种鸡蛋，因为最便宜，后来觉得可能会有很多激素，就改买白色那种，5块钱一斤。有一次，我听有个阿姨说，白色那种也是饲料鸡生的蛋，只不过好看点而已。于是我买再贵一层次的土鸡蛋，7块钱一斤，而且个子小小，平均8毛钱一个，肉痛啊。不过鸡蛋诚可贵，性命价更高，咬咬牙，买吧！别说，真的是有挺大区别的，小土鸡蛋比较香，鸡蛋味很足，果真是一分钱一分货。

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