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大黄油饼干
蛋筒大黄油饼干
蛋筒大黄油饼干

蛋筒大黄油饼干

准备时间:60分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.28 09:42

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主料

  • 无盐奶油 ：：54g
  • 糖粉： ：77
  • 蛋白 ：：72g
  • 杏仁粉 ：14
  • 、低筋面粉 ：50

辅料

  • 黑巧克力（溶化）、 ：：30g、
  • 杏仁碎 ：：50g
  • 鲜奶油（打发）： ：50

具体步骤

  • 第一步
    先将无盐奶油和糖粉混合打发
  • 第二步
    分次慢慢加入蛋白混合拌匀
  • 第三步
    再将杏仁粉14g、低筋面粉分别过筛后加入拌匀
  • 第四步
    将做好的3放在铺有高温布和转印片的上面，用刮板刮平
  • 第五步
    然后将步骤4的转印片取掉
  • 第六步
    再将步骤5入炉以上下火180/160℃烤至表面金黄色
  • 第七步
    将步骤6趁热用锥形模具卷成蛋筒状
  • 第八步
    待卷好的7冷却定型后挤上打发鲜奶油
  • 第九步
    再将步骤8粘上溶化的黑巧克力
  • 第十步
    趁巧克力还没凝固时撒上适量的杏仁碎即可

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大黄油饼干 大黄油饼干
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