红薯凉粉

具体步骤

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  第一步
  1.颗粒状的红薯淀粉。
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  第二步
  2.将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。
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  第三步
  3.搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。
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  第四步
  4.将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。
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  第五步
  5.完全形成透明的胶状后立刻关火。
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  第六步
  6.放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
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  第七步
  7.将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
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  第八步
  8.切成条状。
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  第九步
  9.放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。