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自己做的红薯凉粉
自己做的红薯凉粉

自己做的红薯凉粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.03 02:18

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主料

辅料

  • 油辣子 :适量
  • 生抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 香油 :适量
  • 清水 :800
  • 鸡精 :适量
  • 黄瓜适量
  • 香醋 :适量

具体步骤

  • 自己做的红薯凉粉的做法图解一
    第一步
    1.红薯粉一份
  • 自己做的红薯凉粉的做法图解二
    第二步
    2.红薯粉用少许的清水先化开
  • 自己做的红薯凉粉的做法图解三
    第三步
    3.筛子过滤去杂质,这样做好的凉粉成品色泽好
  • 自己做的红薯凉粉的做法图解四
    第四步
    4.放入锅内,加入清水,中火,并且要不断搅拌
  • 自己做的红薯凉粉的做法图解五
    第五步
    5.待到红薯粉变透明状即可、取一深锅,抹油,倒入红薯粉,稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上
  • 自己做的红薯凉粉的做法图解六
    第六步
    6.冷藏好的样子
  • 自己做的红薯凉粉的做法图解七
    第七步
    7.切小块
  • 自己做的红薯凉粉的做法图解八
    第八步
    8.准备一份油辣子
  • 自己做的红薯凉粉的做法图解九
    第九步
    9.黄瓜切丁
  • 自己做的红薯凉粉的做法图解十
    第十步
    10.所有材料混合拌匀即可

烹饪技巧

  • 1、做凉粉比例大约是1:(4-5)倍,熬煮过程中要不断搅拌否则会糊锅的2、做油辣子的油烧热后要稍微冷却片刻再浇在材料上,否则辣子容易变黑

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