简单的红烧海参的做法

具体步骤

• 第一步
  1.准备好所有食材。海参(冰冻海参)，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。
• 第二步
  2.冰冻海参用饮用水解冻并泡发。海参是我之前就处理好冷藏在冰柜的。
• 第三步
  3.将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。如果有没有处理干净的内脏和沙囊记得去掉。
• 第四步
  4.青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。
• 第五步
  5.用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。
• 第六步
  6.起油锅。
• 第七步
  7.葱蒜末放入爆香。
• 第八步
  8.将海参倒入锅中。
• 第九步
  9.划炒均匀。
• 第十步
  10.炒至海参上油。
• 第十一步
  11.将调制好的酱汁倒入锅中。
• 第十二步
  12.翻炒，使海参均匀吸收酱汁。
• 第十三步
  13.小火慢慢煮至锅中汤汁收汁一半。
• 第十四步
  14.加入青椒和胡萝卜丝。
• 第十五步
  15.翻炒均匀。
• 第十六步
  16.炒至断生即可出锅。
• 第十七步
  17.装盘。
• 第十八步
  18.撒上芹菜叶做装饰。