牛肉包子馅的做法

具体步骤

• 第一步
  牛肉馅。
• 第二步
  姜切碎。
• 第三步
  葱切碎
• 第四步
  牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面酱、 酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用。
• 第五步
  用35度适量左右的水将酵母溶解开，放入面粉和成面团。
• 第六步
  待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了。
• 第七步
  将面团搓成长条。
• 第八步
  揪成小剂子。
• 第九步
  将小剂子搓圆。
• 第十步
  擀成中间厚，四周薄的圆片。
• 第十一步
  放入牛肉馅。
• 第十二步
  捏成包子。
• 第十三步
  放入蒸屉醒10——20分钟。
• 第十四步
  凉水下锅，蒸20分钟即可。