色鲜味浓的红烧草鱼的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.10.19 12:24

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主料

• 草鱼 ：适量
• 猪里脊 ：适量

辅料

• 香菇 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 白酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 湿淀粉 ：适量
• 香油 ：适量
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将草鱼去内脏清洗干净，切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
• 第二步
  坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
• 第三步
  坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

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