味道不错的红烧羊排的做法

具体步骤

• 第一步
  羊肋排洗净，去掉肥腻的部分（喜欢吃的可以不去）
• 第二步
  凉水下锅，烧开后撇去浮沫。
• 第三步
  捞出备用
• 第四步
  电压力锅洗净后放入羊排，加葱段、姜片、大料、桂皮、胡椒粉，添清汤没过羊排，加压开煮
• 第五步
  这个过程我设置了四十五分钟，压力锅停止工作后，放气开盖，这时羊排已经软烂，因为事先焯过，所以煮羊排的汤很清亮
• 第六步
  将羊排捞出，煮羊排的汤留着煮面条非常好吃
• 第七步
  葱姜蒜切末，柠檬皮切小块待用。
• 第八步
  炒锅加少许油，加一勺白糖，待白糖变成红色时，下入羊排翻炒上色，加入姜末、蒜末、柠檬皮、老抽、料酒、白醋炒匀。
• 第九步
  填少许水，加入盐，小火炖一下。
• 第十步
  待汤汁收浓时，加葱花、鸡精炒匀出锅，还可以加点水淀粉勾芡后出锅。
• 第十一步
  一盘香喷喷的红烧羊排出炉了。