香浓的炖鱼的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.15 06:23

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，
• 第二步
  下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净
• 第三步
  、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米
• 第四步
  加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤

烹饪技巧

• 草鱼、鲢鱼等淡水鱼也可以不炸，用以上做法的汤汁直接如锅，小火炖二十分钟。放至气小后取阀，大火烤汤后即可

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炖鱼的做法

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包含食材

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