辣椒炒肝的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.10.10 05:09

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主料

• 猪肝 ：200

辅料

• 辣椒 ：8根

具体步骤

• 第一步
  1.新鲜猪肝切片，冷水冲洗后泡20分钟，去掉血水。从水中取出，加入料酒20ml，生抽10ml，淀粉一勺，食用油15ml，搅拌均匀，腌15分钟。
• 第二步
  2.这段时间准备其他材料，小辣椒洗干净后切段。木耳泡发好清洗干净。
• 第三步
  3.锅内放油，放入肝，翻炒，建议多炒一会儿，让肝在这个阶段基本熟透，炒大约3分钟，中火，具体时间还要看肝切的薄厚大小。出锅备用。
• 第四步
  4.锅底放少量油，热后加入辣椒和木耳，翻炒一下。
• 第五步
  5.加入肝，孜然粉（没有可以不放），盐，生抽，继续翻炒。所有材料断生即可，大约2分钟吧，入味入的比较好。
• 第六步
  6.出锅

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