苦瓜炒肝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.08 05:04

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主料

• 嫩苦瓜 ：适量
• 猪肝 ：适量

辅料

• 葱姜蒜末 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将苦瓜片焯水（可以在水中放入几滴油，这样焯出来的苦瓜会保持翠绿色，焯的时间不可过长）
• 第二步
  2. 将猪肝放少许水淀粉上浆
• 第三步
  3. 炒锅烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，放入猪肝，放少许料酒去除猪肝的异味，将猪肝炒至变色时下入苦瓜翻炒几下，放少许的盐，味精，关火。
• 第四步
  4. 将炒好的苦瓜猪肝盛入盘子中，放少许香油！
• 第五步
  5. 香味四溢的苦瓜炒肝就OK拉 ！

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