嫩滑的潜江五七油焖大虾

准备时间:30分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.10.15 12:33

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主料

• 小龙虾 ：1500

辅料

• 花椒 ：1个
• 盐 ：适量
• 鸡汤 ：适量

具体步骤

• 第一步
  锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。
• 第二步
  将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。
• 第三步
  虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。
• 第四步
  倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。
• 第五步
  汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆。

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潜江五七油焖大虾

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