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可口的潜江五七油焖大虾
可口的潜江五七油焖大虾

可口的潜江五七油焖大虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.19 06:13

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1、锅上火,烧热,入油,烧至八分热,倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒,炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”,也是其特色,用油量比较大,3斤虾约耗油半斤左右。
  • 第二步
    2、将虾入锅,大火翻炒,依次烹入白醋和料,然后下老抽酱油少许着色,放胡椒粉适量翻炒。
  • 第三步
    3、虾微变色后,将所有准备好的香料投入,继续翻炒,将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量,最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。
  • 第四步
    4、倒啤,将虾略没即可,火打到中小火状态,盖上锅盖,焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅,使之入味均匀。
  • 第五步
    5、汤汁快干时,拿掉锅盖,继续翻炒片刻,待汤汁收干,投入葱白或香菜即可装盆。

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